Miguel Nadal
El Ternasco de Aragón es una de las mejores carnes de cordero en la actualidad. Con denominación específica desde 1989. Sus estándares de calidad óptimos se traducen en una carne de cordero tierna, sabrosa y saludable, perfectamente adecuada para todo tipo de consumidores: desde los más pequeños a los mayores.
La cría de este tipo de cordero se realiza en el territorio aragonés, en pastos de montaña y en el valle del Ebro. Evidentemente, un cuidado tan específico, además al aire libre, da lugar a una de las carnes mejor tratadas de nuestro país. El Ternasco de Aragón es típico de las celebraciones navideñas y de cualquiera otra festividad que se presente. En las fiestas de los pueblos nunca falta este manjar.
