Postres aragoneses de Semana Santa

Los buñuelos son un postre que todas las generaciones han disfrutado durante décadas y décadas. Además, es muy fácil de preparar. Necesitas:

Media taza de harina
Media taza de azúcar
2 huevos
Aceite

Primero bates los huevos hasta que queden espumosos. A continuación, añades el azúcar, la leche, el aceite y lo bates todo. Seguido, añades la harina y mezclas todo. Después fríes a la sartén la masa, en porciones redondas de media cuchara. Una vez estén dorados, los retiras y los pasas por azúcar molida. ¡Listo!

Las torrijas son un postre tradicional en Aragón, pero también en el resto de España. Una delicia para los paladares más exquisitos. Necesitas:

2 rebanadas de pan (para dos torrijas)
200 centilitros de leche
1 huevo
70 gramos de azúcar
Canela
Aceite

En primer lugar, tienes que hervir la leche con el azúcar. Después las apartas del fuego. A continuación, cortas las rebanadas de pan y los remojas en la leche, a la que le agregamos la canela. Seguido, pasas las rebanadas por huevo y las fríes hasta que estén un poco doradas. Finalmente las retiras de la sartén y les añades azúcar. Si lo deseas, puedes añadirles alguna especia que te guste en especial.

El aroma de las rosquillas es exquisito. Es el plato perfecto para preparar con los pequeños de la casa en una tarde sin planes. La receta es muy sencilla:

500 gramos de harina
1 huevo
Una pizca de sal
200 gramos de azúcar
250 mililitros de leche
50 gramos de manteca

El primer paso para preparar este riquísimo postre es mezclar la levadura, el azúcar y la leche caliente en un recipiente. Lo dejas reposar unos veinte minutos. A continuación, añades toda la harina y una pizca de sal. Seguido, le agregas el huevo y los mezclas todo. Una vez bien amasado con las manos, estiras la masa y la dispones en forma de roscas. Las metes al horno, a fuego medio, hasta que estén doradas. Las sacas y… ¡Listas para comer!

¿Quién no ha probado la leche frita? Sin duda, es el postre magistral de nuestros abuelos. Tan tradicional y económica que podrás realizarla simplemente con los ingredientes que tengas por casa. Quizás lleva más tiempo que las anteriores, pero el resultado es exquisito:

Medio litro de leche
Canela
4 huevos
40 gramos de maicena
Pan rallado
Aceite
Limón

En primer lugar, viertes la mitad de leche a una olla y le añades la canela y las pieles de limón. Cuando llegue a evolución, lo retiras del fuego. A continuación, en un bol pones las yemas de los huevos y la leche que habías reservado. Lo mezclas todo y en un bol más grande, a parte, echas el azúcar y la maicena. Añades el huevo con la leche y lo bates todo hasta que quede bien disuelto.

Seguido, vuelves a meter todo en la olla y lo coces a fuego medio mientras lo remueves hasta que se quede una masa espesa. La dejas reposar y, cortada en cuadrados, la rebozas con harina, huevo, y los pasas por la sartén hasta que salgan dorados.